Нож шеф-повара из дамасской стали Keemake 6,5 Inch Chef Knife 67 слоев основа VG10 (10CR15MOV) + 316 сталь HRC60+-2 (P-7) бежевый

Профессиональный малый шеф нож от Keemake – это премиальный нож из серии Phoenix малого размера, изготовленный по старинной дамасской технологии с сердечником из высокоуглеродистой стали V Gold-10 и высокой твердостью по Роквеллу – 60 HRC. Для серии Phoenix характерно сочетание элегантного лаконичного дизайна и отличных рабочих характеристик. Дополнительно каждый нож из этой серии оснащен больстером и навершием из нержавеющей стали. Шеф нож Keemake предназначен не только для быстрой и качественной шинковки всех видов овощей и зелени, но и для активной работы с мясом и любыми продуктами гастрономии. Шеф нож от Keemake имеет широкой клинок со сверхострой кромкой и идеально сбалансированный вес. Широкий клинок позволяет не только уверенно работать с луком или листьями салата, но ему по силам и тыква, и редька, и мясо, и рыба. Кроме того, клинком можно работать и как лопаткой для перекладывания нарезки с разделочной доски в тарелки.

Малому шеф ножу Keemake для работы необходимо минимум места. Нож позволяет использовать практически любую технику, например, вертикальную шинковку, нарезку ломтиками или кубиками, нарезку жюльен или шифонад. Шеф нож серии Phoenix от Keemake – это идеальный выбор для профессиональной и быстрой шинковки.

Сердечник ножа Keemake выполнен из высокоуглеродистой стали VG-10 и обложен 67 слоями дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и других компонентов. Многослойность ножа формирует уникальный рисунок на боковых гранях клинка, который выглядит эффектно и привлекает внимание. В процессе изготовления шеф нож Keemake проходит вакуумную термическую обработку с отпуском после закалки, что улучшает твердость, вязкость и общие характеристики клинка. Шеф нож от Keemake обладает сверхострым лезвием, симметрично заточенным на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом с двух сторон. Клинок не требует частых заточек и готов к длительной работе с идеальным и легким резом.

Эргономичная рукоять овального сечения комфортно ложится в руку и даёт полный контроль над процессом реза. Рукоять ножа Keemake из серии Phoenix выполнена из натурального средиземноморского оливкового дерева – очень прочного, влагонепроницаемого и ударостойкого материала. Четко выраженная текстура с ярко выраженными линиями создает красивый визуальный эффект, а природная маслянистая структура дерева придает ему естественную защиту. Тон основы дерева плавно переходит от светлого к более насыщенному оттенку, что идеально сочетается с холодным глянцем стали клинка из дамасской стали. Материал является гипоаллергенным и очень твердым, что делает рукоятку устойчивой к сколам, растрескиванию и интенсивному использованию. Рукоятка ножа Keemake легко чистится и сохраняет гладкую поверхность. Мозаичный пин из чистой меди украшает рукоять, создавая мягкий и изящный образ ножей из коллекции Phoenix.

Хвостовик ножа полный, что обеспечивает идеальную развесовку и контроль. Рукоять продолжает стальной больстер, который плавно перетекает в лезвие, что создает оптимальный баланс и защищает стыки ножа от накопления бактерий.

Каждый нож Keemake обладает изысканным дизайном, безупречным качеством и превосходными эксплуатационными характеристиками.